从虾肚中间切开 ，让人生姜适量 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮洗净鲜虾，让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，

　　3  、味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮

　　4 、让人虾炸酥脆后，销魂虾

　　4  、味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味。

　　2 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙用不锈钢小锅装适量油，这一步是最重要的 ，中火烧开。

　　6 、

　　小贴士：

　　1、可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。和入两汤匙沙茶酱加少量水。将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂 ，葱白适量、生抽适量 、用滤勺捞起滤油备用。趁热装碟即可。

　　食材：鲜虾400克、

　　3 、

　　2、

先稍腌制下 ，锅烧热油 ，不然虾会带有苦味 。放入炸过的虾大火翻炒匀  。

　　7  、油适量

　　做法：

　　1 、放姜丝 ，

　　8、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏  ，

　　5、葱白爆香。