炒糖色也可以用白糖 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味所以吃起来不会油腻 。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。放入五花肉 ，暖质浸泡15分钟 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，用水焯一下 ，放入姜 、翻炒均匀 。生抽 、八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盛出五花肉待用 。
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。料酒 1汤匙（15ml） 、葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，姜 3片 、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、去除表面的脏东西。
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，香葱 2根 、
8翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、老抽 。拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，
加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，